華中中央廚房配送中心項目是一個集食品生產(chǎn)、配送、研發(fā)、教育于一體的綜合性項目，旨在打造華中地區(qū)最大的標準化、規(guī)范化、數(shù)字化、工業(yè)化、科學(xué)高效的現(xiàn)代餐飲經(jīng)營生產(chǎn)運作模式。以下是對該項目的詳細介紹：

一、項目背景與目的

• 背景：該項目是咸寧市打造國家食品安全示范城市的重點工程之一，主要依托中國·咸寧食品安全科技展覽館進行建設(shè)。

• 目的：通過建設(shè)華中中央廚房配送中心，實現(xiàn)食品生產(chǎn)的標準化、規(guī)模化、集約化和信息化，提高食品安全水平，為學(xué)校、企業(yè)、社區(qū)、商圈等地提供安全、健康、美味的餐飲美食，并為華中地區(qū)乃至更廣泛的市場提供食品安全的保障和服務(wù)示范。

二、項目概況

• 建設(shè)地點：咸寧市光谷南·科技城園區(qū)B2棟。

• 建設(shè)面積：8800平方米，預(yù)留100畝地作為冷鏈、物流、倉儲集散地。

• 投資規(guī)模：預(yù)計投資3億元。

• 建設(shè)周期：項目自2024年5月開始籌備，預(yù)計在10月開始市場運作。

三、項目內(nèi)容

• 第一期建設(shè)：

• 中央廚房配送中心：建設(shè)8800平方米的中央廚房，具備單餐供餐量超10萬份的能力。

• 配套設(shè)施：包括實操基地、營養(yǎng)菜品研發(fā)體驗中心、商務(wù)接待中心、會議區(qū)、休閑區(qū)、物流冷鏈區(qū)、農(nóng)林特產(chǎn)集散地等。

• 第二期建設(shè)：

• 全國青少年食品安全科普示范基地：包括全智能化體驗中心、各種主題小屋、光影影院等，旨在提升青少年的食品安全意識和科學(xué)素養(yǎng)。

四、項目特色與優(yōu)勢

• 統(tǒng)一采購與加工：通過食品原料的統(tǒng)一采購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送，實現(xiàn)食品生產(chǎn)的標準化和規(guī)模化。

• 設(shè)備自動化運作：采用先進的自動化設(shè)備，提高生產(chǎn)效率，保證菜品質(zhì)量的一致性。

• 智能化溯源：依托智能化系統(tǒng)，實現(xiàn)食品生產(chǎn)全過程的可追溯性，確保食品安全。

• 教育與科普功能：通過建設(shè)食品安全科普示范基地，提升公眾的食品安全意識和科學(xué)素養(yǎng)。

五、項目進展與未來展望

• 進展：項目已于2024年7月24日成功簽約，并預(yù)計在10月開始市場運作。目前，咸寧市市場監(jiān)管局、市食品行業(yè)協(xié)會等相關(guān)部門正全力推進項目的建設(shè)和運營。

• 未來展望：項目建成后，將成為華中地區(qū)乃至全國范圍內(nèi)具有影響力的現(xiàn)代餐飲經(jīng)營生產(chǎn)運作模式典范，為食品安全和餐飲行業(yè)的發(fā)展做出積極貢獻。

華中中央廚房配送中心項目是一個具有前瞻性和創(chuàng)新性的項目，它將通過先進的技術(shù)和管理模式，推動食品生產(chǎn)行業(yè)的轉(zhuǎn)型升級，提高食品安全水平，為公眾提供更加安全、健康、美味的餐飲美食。

華中中央廚房配送中心落戶咸寧 項目預(yù)計投資3億元

咸寧網(wǎng)訊　記者吳青朋、通訊員朱睿報道：7月24日，華中中央廚房配送中心項目簽約儀式在咸寧光谷南·科技城舉行。

該項目是我市打造國家食品安全示范城市的重點工程之一，預(yù)計投資3億元，分兩期打造，第一期打造8800平方米的中央廚房配送中心，預(yù)留100畝地作為冷鏈、物流、倉儲、農(nóng)林特產(chǎn)集散地；第二期打造全國青少年食品安全科普示范基地，包括全智能化體驗中心、各種主題小屋、光影影院等。

據(jù)了解，中央廚房配送中心通過食品原料的統(tǒng)一采購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送，設(shè)備自動化運作，實現(xiàn)食品生產(chǎn)的標準化、規(guī)?；?、集約化和信息化，讓菜品的配方、口味、溫度、火候、時間、規(guī)格、數(shù)量等精確量化，確保菜品質(zhì)量的一致性，最終建成華中地區(qū)最大的標準化、規(guī)范化、數(shù)字化、工業(yè)化、科學(xué)高效的現(xiàn)代餐飲經(jīng)營生產(chǎn)運作模式。

市市場監(jiān)管局相關(guān)負責(zé)人表示，中央廚房作為一種新型供餐模式，食品安全是監(jiān)管底線，該局將以最高標準、最嚴要求、最實舉措，全力推動中央廚房的建成和運營，將咸寧中央廚房建設(shè)成我市食品行業(yè)的一張亮麗名片。

華中中央廚房配送中心落戶咸寧市光谷南·科技城

7月24日，華中中央廚房配送中心入駐咸寧光谷南·科技城簽約儀式成功舉行。此項目以光谷南·科技城園區(qū)B2棟作為建設(shè)地點，無錫市華宇廚具公司提供整套中央廚房的設(shè)計、設(shè)備方案并落地實施，無錫市永旺餐飲管理有限公司提供運營管理模式。三方共同建設(shè)，共同打造，預(yù)計在10月開始市場運作。

自2024年5月開始，咸寧市市場監(jiān)管局、市食品行業(yè)協(xié)會、光谷南·科技城的小組成員為本項目的持續(xù)推進，用“四不”精神，即：不失時機、不遺余力、不畏艱辛、不辭勞苦全力招商引資。通過江蘇、咸寧兩地的相互調(diào)研、考察、策劃、商討、設(shè)計，往返數(shù)次，最終使項目得以順利落地。

據(jù)悉，華中中央廚房配送中心建設(shè)面積8800平方米，單餐供餐量超10萬份的大型中央廚房，預(yù)留100畝地作為冷鏈、物流、倉儲集散地，第一期重點打造華中配送中心的實操基地、營養(yǎng)菜品研發(fā)體驗中心、商務(wù)接待中心、會議區(qū)、休閑區(qū)、物流冷鏈區(qū)、農(nóng)林特產(chǎn)集散地等；第二期著力打造全國青少年食品安全教育示范基地，包括全智能化體驗中心、各種主題小屋、光影影院等。

該項目建成將打造華中地區(qū)最大的標準化、規(guī)范化、數(shù)字化、工業(yè)化、科學(xué)高效的現(xiàn)代餐飲經(jīng)營生產(chǎn)運作模式。通過食品原料的統(tǒng)一采購、統(tǒng)一加工、統(tǒng)一配送。設(shè)備自動化運作，實現(xiàn)食品生產(chǎn)的標準化、規(guī)模化、集約化和信息化。讓菜品的配方、口味、溫度、火候、時間、規(guī)格、數(shù)量等精確量化，保證了菜品質(zhì)量的一致性。

華中中央廚房配送中心項目系該市打造國家食品安全示范城市的重點工程之一，核心要將食品安全保障工作做到實處，讓智能化溯源工程得以體現(xiàn)。咸寧市市場監(jiān)督管理局黨組書記、局長王用新率各科室成員，以高度的責(zé)任感和使命感，除了多舉措開展大范圍、多層次的食品安全監(jiān)管與督查工作，以走出去，迎進來的靈活方式，引進發(fā)達城市的“好點子”項目。

作為咸寧市打造食品安全示范城市的亮睛之作，華中中央廚房配送中心依托光谷南·科技城中國食品安全科技展覽館，打造華中一流的中央廚房品牌，不僅促進了當?shù)夭惋嫎I(yè)的升級，也展示了食品安全與科技創(chuàng)新結(jié)合的發(fā)展方向，為學(xué)校企業(yè)、社區(qū)、商圈等地提供安全、健康、美味及安全的餐飲美食，也為華中地區(qū)乃至更廣泛的市場提供了食品安全的保障和服務(wù)示范。